Ricette

  • Ricette

    Ricette facili con i fiori di zucca.

    I fiori di zucca sono una vera squisitezza e possono arricchire tantissimi piatti estivi. Da bambina adoravo i classici fiori in pastella fatti da mia madre, semplici o ripieni con mozzarella e alici, ma crescendo sono andata alla ricerca di ricette sempre nuove, e ho potuto sperimentare in prima persona la versatilità di questo ingrediente. Ho deciso pertanto di raccogliere le ricette più particolari in un unico post, fermo restando che vi consiglio di provarli come ingrediente aggiuntivo anche in una semplice pasta o frittata con le zucchine: vedrete che sapore! Per tutte le ricette, dovrete lavare i fiori, togliere il pistillo e il gambo e metterli ad asciugare su…

  • Torte rustiche

    Panini all’olio fatti in casa.

    I panini all’olio fatti in casa sono una scoperta della quarantena, erano anni che volevo provarli, ma pensavo ci volesse molto tempo. Li avete visti negli ultimi giorni sui miei social,e in tanti mi avete chiesto la ricetta. Non sono poi così brava in cucina, ma forse è proprio per questo che mi chiedete ogni tanto di condividere con voi i miei piatti. Sapete che ho poco tempo, che non sono esperta, che sono molto semplice nel descrivere i procedimenti, forse anche troppo. A volte penso che le vere food blogger avrebbero un malore leggendo le mie ricette! Comunque, andiamo al sodo, ed ecco la ricetta dei panini all’olio fatti…

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  • Ricetta cuor di mela
    Dolci

    Biscottini farciti per una merenda golosa

    Vi proponiamo la ricetta della merenda per i vostri bimbi: sana, golosa, irresistibile! Arriva il momento della merenda: panico! Il vostro bimbo mangia solo quelle odiose merendine confezionate? Siete sempre state attente alla sua alimentazione ma il compagno di scuola con l’ultima tendenza in fatto di golosi snack per bambini ha turbato tutti i vostri piani? Oppure il vostro bimbo si è affezionato a quell’unico tipo di biscotti, non vuole altro e voi siete preoccupate per la scarsa varietà della sua dieta. Bene, è arrivato il momento di fargli assaggiare un dolcetto delizioso ispirato ai classici biscotti cuor di mela a cui davvero nessuno sa resistere. Si tratta di una…

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  • ricetta rapida con le patate
    Secondi piatti

    Torta di patate al prosciutto

    Oggi vi voglio suggerire una ricetta semplice e davvero gustosa, adatta a tutta la famiglia e rapida da realizzare. E’ una di quelle ricette che io chiamo “pulisci frigo”, perché davvero utilizzare gli ingredienti che avete a disposizione, patate a parte. Comunque, cosa serve? L’ingrediente base è ovviamente costituito dalle patate lesse, tagliate a dischetti. Se avete una vaporiera, la ricetta diventa davvero molto rapida. Ingredienti: patate lesse, sale, olio, pangrattato, mozzarella, prosciutto cotto. Considerate circa 7 etti di patate per 4 persone, 1 etto di prosciutto, una mozzarella da 150 grammi. Se avete i bambini sotto i 3 anni, potete sostituire la mozzarella con lo stracchino. Pulite le patate…

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  • pollo fritto
    Secondi piatti

    Una ricetta rapida e gustosa: il pollo fritto.

    Alzi la mano chi non ama il fritto! Io friggo poco, perché comunque è impegnativo e tendo ad essere molto salutare in cucina, ma stasera voglio condividere con voi una ricetta  rapidissima, che potrete realizzare in brevissimo tempo quando avete qualcuno a cena o avrete bisogno di realizzare un piatto rapido e gustoso (o vorrete coccolarvi un po’): si tratta dell’amato pollo fritto! Io uso tutto il pollo, lo faccio tagliare a spezzatino direttamente dal macellaio, e lo metto a insaporire qualche ora prima (anche 12 ore prima) con le spezie. Per friggere solitamente utilizzo la friggitrice, perché cuoce sola, rapidamente, e mantiene l’olio caldo sempre alla stessa temperatura. Tuttavia…

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  • Ricette facili con il cous cous
    Primi piatti

    Arriva la primavera:5 ricette veloci e gustose con il cous cous.

    La primavera sta arrivando con tutti i prodotti della terra che porta con sé! Io adoro frutta e verdura della bella stagione, e voi? Adoro anche la buona tavola e le belle presentazioni. Desiderare di mangiare bene, variegato e curato, è abbastanza tipico del popolo italico. Tuttavia ultimamente, parlando con le amiche, ho notato che per pigrizia e mancanza di tempo si tende a trascurare la bellezza di una tavola ben apparecchiata. Io al contrario, ci tengo tantissimo. Mi piace apparecchiare con cura, usare i bicchieri a calice, piatti e posate che siano di mio gradimento. Non solo quando ho ospiti, ma anche in famiglia, anche da sola! Perché la…

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  • Dolci

    Torta soffice al caffè e cioccolato

    A casa mia i ciambelloni e le torte soffici vanno alla grande, i bambini li mangiano sempre volentieri e ne conosco diverse varianti. In genere, cerco di fare dolci che loro apprezzino e che sostituiscano volentieri merendine industriali e merende poco salutari, ma quando ho ospiti e poco tempo di fare dolci, amo molto realizzare questa torta soffice al caffè e cioccolato, che è sempre molto apprezzata. In realtà piace anche ai bambini, ma io evito comunque di servire loro il caffè in qualsiasi forma. La torta soffice al caffè e cioccolato è davvero molto semplice da realizzare, si basa su ingredienti semplici che normalmente avrete in casa: 2 uova…

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