Torte rustiche

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    Panini all’olio fatti in casa.

    I panini all’olio fatti in casa sono una scoperta della quarantena, erano anni che volevo provarli, ma pensavo ci volesse molto tempo. Li avete visti negli ultimi giorni sui miei social,e in tanti mi avete chiesto la ricetta. Non sono poi così brava in cucina, ma forse è proprio per questo che mi chiedete ogni tanto di condividere con voi i miei piatti. Sapete che ho poco tempo, che non sono esperta, che sono molto semplice nel descrivere i procedimenti, forse anche troppo. A volte penso che le vere food blogger avrebbero un malore leggendo le mie ricette! Comunque, andiamo al sodo, ed ecco la ricetta dei panini all’olio fatti…

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    Torta rustica alle zucchine

    Ciao, in questi ultimi giorni estivi vi lascio una velocissima ricetta con le zucchine, visto che ancora si trovano! E' una ricetta adatta a tutti, anche ad intolleranti ai lieviti e latticini freschi (eccomi!), ultra velocissima! Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: circa mezz'ora

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    Torta rustica Bietolina e Philadelphia

    Qualche sera fa ho provato una torta rustica che a casa mia ha riscosso molto successo. Semplicissima, con qualche accortezza va bene anche per lo svezzamento. Difficoltà: facilissima Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Cosa serve: pasta brisè o pasta sfoglia già pronta (per la pasta brisè, facilissima, trovi la ricetta qui) 1,2 kg di bietolina già lavata e mondata 80 g di philadelfia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmigiano reggiano un paio di fette di formaggio (caciotta, emmenthal, galbanino, ecc)

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    Pasta brisè

    La pasta brisè è stata una piacevole scoperta dello scorso anno: è rapidissima e di effetto, più leggera della pasta sfoglia. Io l'ho scoperta una sera che il mio frigo piangeva di solitudine, e non avevo neanche il lievito di birra! Tempo di preparazione:10 minuti (+ 30 minuti di frigo) difficoltà: facilissima Cosa serve: Farina 200 g Burro 100 g Acqua ghiacciata 70 ml

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    Torta rustica cavolfiore e stracchino

    Spesso mi chiedete come propongo le verdure ai miei figli. Perchè si sa, non tutti i bambini sono amanti, però una dieta equilibrata è fondamentale anche per fare un pieno di vitamine. Non ho mai avuto grossi problemi, le verdure piacciono anche sotto forma di minestrone, ma entrambi i miei figli amano variare e io sono sempre alla ricerca di ricette  per tutta la famiglia. Ho usato la torta rustica anche durante lo svezzamento, sempre che il bambino digerisca bene i cavolfiori (i miei non hanno avuto problemi in tal senso). Ecco dunque una ricetta semplicissima, e anche rapida, se considerate che sono lunghi solo i tempi di cottura, ma…